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　　含蛋白质、 脂肪、 碳水化合物、 纤维素、 胶质以及磷、 铁、 钙、 镁、 钾、 硫、 钠等成分。味甘气平， 具有滋 阴益胃、 和血、 养阴、 活血、 润燥之功。适用于高血压、 动脉粥样硬化、 便秘、 痔疮， 可煮烂后加糖睡前饮用。

　　香菇含多糖类、 维生素 Ｂ １ 与 Ｂ２、钙、 磷、 铁等成分。 功用为降低胆固醇、 抗癌和增强机体免疫功能。

　　蜂蜜含葡萄糖、 果糖、 蔗糖、 蛋白质、 淀粉、 苹果酸、脂肪、 酶、 芳香物质和磷保健食品、 钙、 铁、 镁、 硅、 铝保健食品、 锰、 铜等 矿物质、 多种维生素。功用为补中益气、 安五脏、 解百毒、 保护肝脏、 润肠胃、 降血压， 常年冲服具延年益寿之功效， 也可治疗便秘和有助于睡眠。对心脏病、 肝脏病、 高血压、 肺 病、 便秘、 贫血、 溃疡病等有不同程度的疗效。

　　山楂含山楂酸、 维生素Ｃ、醣类、 胡萝 卜素、 脂肪、 蛋白质、 淀粉、 钙和铁质等成分。功用有降血压、 强心、 降血 脂、 助消化， 可煮水饮用。

　　大枣含蛋白质、 脂肪、 糖类和枣酸、 粘液质、 磷、 钙、 铁、 维生素 Ｃ 、维生素Ｂ和Ｐ等成分。功用为补脾胃、 益气 生津， 常与其他中药一起配伍， 也可与花生、 冰糖等炖服。

　　黑芝麻含不饱和脂肪酸、 卵磷脂和蛋白质等成分。可 滋养强身爱体育、 润肠和血、 补肝肾、 乌须发。用于治疗动脉粥样 硬化、 神经衰弱、 早年白发等。可与何首乌（研成粉）、桑叶 （蒸熟后捣烂） 混制成蜜丸。

　　薏米含脂肪油、 薏米素、 维生素Ｂ １ 等成分。治风湿、 利 肠胃、 消水肿。可加糖水煮或炒后研成粉末。

　　山药含淀粉酶、 胆碱、 粘液质、 精氨酸、 蛋白质、 脂爱体育 肪、 维生素、 糖和矿物质等成分。具有补脾胃、 益肺肾之功 效。可治疗糠尿病等， 可煮粥或切片炒猪肉。

　　生姜含姜油酮成分。具有健胃、 发汗、 止吐和解毒等功效， 系芳香性辛辣健胃药。可将生姜切碎用米汤冲服或煮 粥喝。

　　芹菜营养成分较高， 含有蛋白质、 碳水化合物、 脂肪和黄酮类、 甘露醇、 环乙六醇、 多种维生素、 烟醇、 铁、 钙、磷和纤维素等成分。可降压、 镇静、 健胃、 通便利尿、 调经 等， 煮水代茶饮用。

　　番茄（西红柿） 含维生素Ｃ 与Ａ、钾、 磷、 镁、 钙、 番 茄素等成分。有利尿作用， 可治疗高血压、 防治夜盲症及干 眼病， 也可增强皮肤的弹性， 可防治牙周病、 牙龈出血及爱体育坏 血病， 并可助消化， 通大便等。

　　黄豆含蛋白质、 脂肪、 粗纤维、 钙、 磷、 铁、 胡萝 卜 素、 维生素 Ｂ １ 和 Ｂ２、胆酸、 肌醇、 锌、 铜等成分。黄豆富含 蛋白质， 所含铁质不仅多， 且易被人体吸收。每 ５００克黄豆 中， 含有铁质 ３０毫克以上， 而成人每天有 １０毫克左右的铁， 便可满足需要。据日本学者研究， 黄豆中蛋白抑制剂是一种 预防胃癌的保护因素。可调中下气、 保肾健脾、 长肌肤、 益 颜色， 可降胆固醇。

　　花生含人体不能合成的八种必需氨基酸、 富含脂肪、核 黄素、 胆碱、 不饱和脂肪酸、 多种维生素和廿余种微量元素。 尤其花生中含有丰富的钙。具有悦脾开胃、 润肝化痰、 滋补 调气等功效， 适用于营养不良， 脾胃失调、 咳嗽痰喘、 乳汁 缺乏等症。长年食用， 确实能起滋补益寿的作用。可将果壳 洗净， 泡水代茶饮， 每次 ５０～ １００克， 连食 １周可降血压与 血脂。带红衣的花生仁， 连衣炒食， 每天 ３次， 每次 ６０克， 连食 １周， 可治血小板减少症。

　　大蒜含蒜氨酸、 大蒜辣素、 矿物质等成分。“久食令人 血清”、 “消谷、 化肉食”。 大蒜中还含有一种配糖体， 有降压 作用。可降血脂， 预防心肌梗死， 动脉粥样硬化及防癌益肺， 并具有杀菌作用。洋葱也有类似功效， 可生食或煮熟食用。